25 דק’
90 דק’
קל
כל מוכן, הכל מתוקתק. עכשיו תורכם להשוויץ! תעלו תמונה של המנה, תכתבו לי איך יצא. אני מחכה לכם למטה בתגובות, אל תאחרו!
אופן ההכנה
1. מכינים את הקציצות:
בקערה גדולה שמים את הבשר, הבצל, הפטרוזיליה, האורז וכל התבלינים.
מוסיפים את הביצה והשמן, ולשים היטב עד שהתערובת אחידה.
2. יוצרים את הקציצות:
מניחים נייר אפייה, יוצרים בידיים קציצות בגודל בינוני ומניחים בצד.
3. מכינים את הרוטב:
בסוטאז’ מחממים שמן זית, מוסיפים בצל ומטגנים עד הזהבה.
מוסיפים את הסלרי, הסילאן, הארטישוק החתוך לרבעים והאפונה.
מתבלים בכורכום, פלפל ומלח, ומערבבים היטב.
4. מוסיפים מים ומבשלים:
כשהכול מקבל צבע יפה וריח משגע, מוסיפים ליטר מים רותחים.
מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים 20 דקות.
5. מוסיפים את הקציצות:
פותחים את המכסה, מניחים את הקציצות בעדינות בתוך הרוטב, מפזרים מעל עלי סלרי, מנערים קלות את הסיר ומכסים שוב.
מבשלים על אש נמוכה עוד 45 דקות.
תראו מה קורה במטבחים שלכם – התמונות והתגובות שעשו לנו את היום.
מתכוני חובה
