מסדרת קובי שואו אמריקה😹😹😹
למה להסתבך עם בצק פילו קפוא שכל שנייה נקרע, הקיפולים לא יוצאים טוב, הוא לא גמיש ולא נראה אסתטי
במקום להילחם בבצק, תעבדו חכם
בצק פילו מצונן של שמרית פשוט עושה את העבודה, נוח, גמיש, מתקפל יפה ונותן תוצאה מדויקת ויפה בלי עצבים לא צריך לחכות שיפשיר (כי הוא לא קפוא) מוציאים ומתחילים לעבוד
#בשיתוף שמרית
לוקחים דף פילו ומורחים עליו חמאה שהמסנו במיקרו ,
צובטים את הדף מהאמצע ובתנועה סיבובית יוצרים צורת ורד
בקערה מערבבים יחד ריקוטה ומוצרלה
לוקחים כף מהמלית ושמים במרכז הורד,
מקפלים את כל הקצוות פנימה והופכים
נוצרת שושנת פילו יפהפיה
מסדרים על תבנית מרופד בנייר אפייה,
מברישים מלמעלה חמאה, מפזרים שקדים פרוסים
ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות לכ-20 דקות
עד שמתקבל צבע זהוב יפה
מוציאים מהתנור
וכשהמאפים חמים שופכים מעל את הסירופ
אופן הכנת הסירופ:
בסיר שמים את כל המרכיבים
מרתיחים כ-10 דקות עד שמצטמצם ומתקבל מרקם סמיך
מסיימים עם פיסטוק טחון מעל
בתאבון
