זה בדיוק מסוג המנות שעושות רושם בלי לעבוד קשה. אורז לבן, אוורירי, ולמעלה תנזיה של בצל ופירות יבשים שנותנת מתיקות
האורז:
בסיר שמים שמן ומחממים. כשהשמן חם מוסיפים את שתי כוסות האורז ומטגנים קלות עד שכל גרגירי האורז מתחממים ומצופים בשמן. מוסיפים את המלח, מערבבים ומוסיפים ארבע כוסות מים רותחים. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים בדיוק 20 דקות. מכבים ומשאירים מכוסה עוד כמה דקות.
הטנזיה:
במחבת רחבה שמים שמן זית ומוסיפים את הבצל הסגול יחד עם הסילאן. מטגנים על אש קטנה עד שהבצל מתרכך ומתקרמל יפה.
את כל הפירות היבשים, חוץ מהשקדים, שמים בקערה ויוצקים עליהם מים רותחים לכמה דקות כדי להוריד מעט מהמתיקות. מסננים ומוסיפים למחבת.
מערבבים בעדינות, מוסיפים את השקדים, המלח והפלפל, ומבשלים עוד כמה דקות. אפשר לסגור מכסה כדי שהפירות יתרככו כמו שצריך.
להגשה מניחים את הטנזיה מעל האורז הלבן ונותנים לכל ביס לבחור את השילוב שלו.
בתאבון
וחג שמח
