עם בצק הכיסונים המצונן והמרודד של שמרית
רגע לפני שמתחילים, בואו נעשה סדר כי אני מקבל על זה מלא שאלות.
את כיסוני הבצק של שמרית לא מחפשים במקפיא. הם לא במקפיא.
המוצר הזה נמצא במקררים של הסופר, ליד החמאות, ליד השמנת.
תחפשו במקררים, במחלקת הבצקים של שמרית שם זה נמצא.
זה בצק מצונן ומרודד, מוצר פלא אמיתי. שולפים מהמקרר ומתחילים לקפל איזה כיסון שבא לכם.
ואני הלכתי על מתכון מטורף: שקשוקה עם כיסונים ממולאים במרגז. קליל, טעים, מושלם לארוחת צהריים.
#בשיתוף שמרית
מתחילים בקיפול הכיסונים.
קוצצים נקניקיות מרגז חריפות שאוהבים דק דק דק דק דק.
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים היטב.
לוקחים עלה כיסון אחד, שמים במרכז מעט מהמלית, ובשוליים מורחים מעט מים.
מקפלים לחצי, כשהאצבע מפרידה בין החצאים, ועם האגודל מתחילים קיפולים קטנים שמאלה או ימינה, מה שנוח לכם, עד שמתקבלת צורת גיוזות
חוזרים על הפעולה עם כל שאר הכיסונים.
עוברים לשקשוקה.
מחממים מחבת רחבה עם שמן זית, מוסיפים את השום ומטגנים בעדינות עד שהוא רק מתחיל להזהיב, לא לשרוף.
מוסיפים פלפל חריף, הקפצה קצרה, ומוסיפים את העגבניות.
מכסים ומבשלים בערך רבע שעה עד שהעגבניות מגירות את כל הנוזלים ונוצר רוטב יפה.
פותחים את המכסה, מוסיפים מלח, פפריקה ופלפל שחור, ומערבבים היטב.
מסדרים את הכיסונים בתוך הרוטב, שוברים מעל את הביצים, ומבשלים כ־8 דקות עם מכסה פתוח ועוד כ־3 דקות עם מכסה סגור, עד שהביצים במידה שאתם אוהבים.
וזהו.
בתיאבון 🔥
קשה? לא קשה
