אחד העוקבים שלי נתן לי רעיון מבריק
לחבר תפוח אדמה וחציל ולהפוך אותם לציפסביח
אז לקחתי את הרעיון בשתי ידיים ורצתי להכין..
הגשתי את זה כסביח מפורק בצלחת עם כל הטוב שמביא איתו הסביח
טחינה, סלט ירקות, ביצה עין, עמבה, חריף ופיתה שרופה בצד
מה צריך יותר מזה?
2 תפוחי אדמה |
1 חציל ארוך |
כוס קמח |
2 ביצים |
שמן לטיגון |
להגשה: (כל מה שאוהבים) |
ביצי עין |
טחינה |
עמבה |
חריף |
סלט ירקות |
פטרוזיליה |
בצל ירוק |
פיתות |
חותכים תפוח אדמה וחציל לפרוסות דקות
מי שרוצה יכול להיעזר במנדולינה- העיקר שתחתכו דק
מצמידים כל פרוסת חציל לתפוח אדמה
טובלים בקמח ומנערים,
מעבירים לביצה שטיבלנו בכף מלח
מעבירים לפירורי לחם זהובים
מטגנים בשמן עמוק להבה בינונית עד להזהבה
מגישים או בצלחת עם כל מרכיבי הסביח או בפיתה
זה טעים בכל מצב
בתאבון
