כיוצר תוכן שמכין אוכל כשר זה היה החלום שלי לטעום
אז בפעם הראשונה טעמתי וזה היה פשוט מושלם
אה רגע…
לא ציינתי שהגבינה טבעונית
אז אני חוזר רגע להתחלה
חברת נאו ברנד השיקה בישראל 15 סוגי גבינות טבעוניות לצד ממרחים ורטבים לפסטות
הכל ללא חומרים משמרים ללא חומרי טעם וריח
זה מתאים כמובן לטבעוניים אבל לא רק, גם למפחיתנים או לשומרי כשרות שרוצים להכין איזה לזנייה טובה או המבורגר בדיוק כמו שאני הכנתי
אז יאללה בואו למתכון
@בשיתוף נאו ברנד
720 גרם אנטריקוט טחון(מספיק ל6 קציצות של 120 גרם כל אחת) |
כף שטוחה מלח |
כפית פלפל שחור גרוס |
2 פטריות פורטבלו גדולות |
גבינה בסגנון קממבר גרין וי |
גבינה בסגנון גאודה גרין וי |
חסה לאליק |
4 חמוצים פרוסים |
בצל סגול פרוס |
לרוטב: |
כף מיונז |
כף קטשופ |
כפית חרדל |
מלפפון חמוץ אחד קצוץ דק |
שלוק חוצץ |
שן שום כתושה |
רבע כפית מלח, רבע כפית פלפל |
את האנטריקוט הטחון מערבבים עם המלח והפלפל אבל לא לערבב הרבה בהמבורגר אנטריקוט כיף שהבשר נשאר פירורי אז ממש ערבוב קליל.
יוצרים כדורים של 120 גרם
משטחים כל כדור לצורה של המבורגר בעזרת רינג אפשר אפילו ישר על המחבת החמה למעוך עם משקולת למקצוענים שרוצים את הסמאש האמיתי.
מחממים מחבת או פלאנצ׳ה טוב טוב
צולים את ההמבורגר 2 דקות מצד אחד והופכים
אחרי דקה שמים את פרוסות הגאודה על כל קציצה ומקפלים אחד על השני שלוש שכבות.
לפורטבלו שמים מעט שמן זית ,מלח ופלפל
מכניסים לתוכו פרוסה של הגבינת קממבר ועוד טיפה מלח ופלפל מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות 15 דקות
מחממים לחמניות המבורגר
שמים את הרוטב , החסה , ההמבורגר הפטרייה עם הקממבר חמוצים ובצל
ויש לנו המבורגר חלום
בתאבון
