לקחתי קילו בשר טחון צוואר עם רמת שומן גבוהה,

קצצתי בצל אחד קטן, קצצתי צרור פטרוזיליה וקצצתי שלוש שיני שום

שמתי את הכל בקערה והוספתי כפית מלח, כפית כמון, חצי כפית פלפל שחור וערבבתי עד לאיחוד.

קיבבתי קבבונים קטנטנים

לקחתי שלושה תפוחי אדמה ובעזרת מעבד מזון של הנינג׳ה פרסתי דק דק

אפשר גם בסכין, אפשר גם במנדולינה העיקר שתפרסו דק.

שמתי על מגש עם נייר סופג ופיזרתי מלח גס.

אחרי 10 דקות התפוח אדמה הציף את המים שבתוכו וגרם לריכוך הפרוסות כך שהפכו להיות גמישות ואפשר לגלגל אותם.

ספגתי את הנוזלים וגילגלתי כל פרוסה סביב קבבון והידקתי.

הנחתי עם הצד של הסגירה כלפי מטה כדי שלא יפתח

סידרתי אותם בסלסלה של האיר פריי, התזתי 2 שפריצים של שמן זית לרבע שעה מצב טיגון באויר חם

(מי שאוכל את זה ישר כנשנוש שישים 20 דקות מי שרוצה לעבור הלאה אז רבע שעה תספיק).

לקחתי תבנית עגולה, שמתי בתחתית רוטב עגבניות שרי קלאסי, הוספתי בזיליקום וסידרתי את הגלילות בצורה יפה. כיסיתי בנייר אלומיניום והכנסתי לנינג׳ה מצב אפיה 180 מעלות 20 דק.

מושלם שאין מילים

זהו בתאבון