לוקחים 2 בצלים לבנים ו-2 בצלים סגולים וקוצצים

במחבת עם שמן זית מטגנים את הבצלים היטב.

מוסיפים למעבד מזון חבילת קשיו, חבילת פיסטוק וחצי חבילת אגוזים וטוחנים מעט.

מוסיפים לבצל וממשיכים לטגן..

מוסיפים 2 כפות סילאן, כפית קינמון, חצי כפית פלפל שחור וכפית שטוחה מלח

ממשיכים לערבב עד שהצבע נהיה מעט כהה והתערובת מתחברת .

מוציאים למעבד מזון ונותנים כמה פולסים.

בנתיים לוקחים קילו בשר טחון עם מעט שמן במחבת ומפוררים את הבשר בעזרת כף. מוסיפים כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור וממשיכים לערבב

מעבירים למעבד מזון לשתי לחיצות פולסים נוספות שהתערובת מוכנה נותנים לה להתקרר.

לוקחים דפי פילו וחותכים בגודל של תבנית רצויה מורחים דף בשמן שמים בתבנית, מורחים דף נוסף בשמן ולתבנית , מפזרים קצת פירורי לחם ואז עוד דף משומן.. שמים שכבה ראשונה של בשר, מהדקים ושוב 5-6 דפי פילו משומנים בינהם קצת פירורי לחם ועוד שכבת בשר ושוב דפי פילו בסוף התהליך נמרח בביצה ונחרוץ את הפסים שנרצה לצורת מעויינים או מרובעים. אופים כ-30 דקות 180 מעלות עד שמזהיב.

מכינים מי סוכר- מכוס סוכר, כוס מים, מעט דבש ופלח לימון מרתיחים 8 דקות עד שהופך לסירופ

ברגע שיוצא מהתנור זולפים מעט לפי רמת המתיקות שאוהבים בתאבון