קל טעים
סיר אחד חיתוכים קלילים מינימום התעסקות ומקסימום תוצאה צלי כתף שמתפרק שעועית טרייה
יאללה תפסיקו להיות עצלנים זה בדיוק המתכון בשבילכם
קשה לא קשה
אופן הכנה
מחממים סיר סוטאז רחב עם שמן זית בנדיבות
מוסיפים את רצועות הבשר מתבלים במלח גס ופלפל שחור וצורבים היטב מכל הצדדים כ7 עד 8 דקות
הופכים וצורבים עד שהבשר מקבל צבע עמוק
מוסיפים את הבצלים ומטמיעים לתוך הבשר
מוסיפים את הסלרי ומטמיעים כמה דקות
מוסיפים את השעועית הצהובה אם טרייה קוטמים קצוות לפני
מוסיפים את העגבניות ומערבבים בעדינות
מוסיפים את כל התבלינים מלח פפריקה בהרט פלפל שחור וסוכר
מוסיפים רסק עגבניות ומזלפים מעט שמן זית
מוסיפים מים רותחים עד כיסוי
מכסים מנמיכים לאש קטנה ומבשלים כשעתיים עד שעתיים וחצי עד שהבשר מתפרק והרוטב מסמיך
לקראת סוף הבישול אפשר להוסיף אורז שערייה שיספוג את כל הטעמים
