יש ימים שאין זמן לבשל. אזעקות, כניסות ויציאות, הראש לא במקום אבל עדיין צריך אוכל חם, מנחם ומשביע לכל הבית. זה בדיוק הסיר שאשתי הכינה, עלה לסטורי ושיגעתם אותי עליו אז הנה המתכון המלא. סיר אחד, מינימום עבודה, מקסימום נחמה.
קשה? לא קשה.
אופן ההכנה
מחממים סוטאז׳ רחב עם שמן זית בנדיבות.
מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד הזהבה יפה תוך ערבוב.
מוסיפים את הסלרי הקצוץ ומערבבים.
מוסיפים את קוביות העוף ומקפיצים עד שהן משנות צבע.
מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
מתבלים באבקת מרק עוף בטעם בצל, תבלין גריל עוף, כורכום, מלח ופלפל שחור ומערבבים עד שהכל מקבל צבע צהבהב יפה.
מוסיפים את האפונה והגזר ומערבבים.
יוצקים 2 כוסות מים רותחים, מכסים ומבשלים 10 דקות.
פותחים את הסיר ומוסיפים כפית מלח נוספת, כוס אורז וכוס בורגול.
מוסיפים עוד 2 כוסות מים רותחים ומערבבים בעדינות.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ־22 דקות עד שהנוזלים נספגים והאורז רך.
הגשה
פותחים את הסיר, מערבבים בעדינות ומגישים חם.
אורז ובורגול ביחד, עוף רך, ירקות ותפוחי אדמה סיר מנחם אמיתי של בית
