השופלור עוף המפורסם של סבא שלי והפעם בגרסת העצלנים
אופן ההכנה:
• לוקחים 2 בצלים ומטגנים על שמן זית , לוקחים 4 כרעיים עוף מפורקות, ומוסיפים לסוטאג מטגנים את העוף עם הצד של העור כלפי מטה
• לוקחים ראש כרובית שלמה, מפרקים לחתיכות גדולות מאוד, שמים בקערה עם מעט מלח שוטפים ומכניסים לסיר
• מוסיפים 5 גזרים פרוסים עבה , מכסים עם מכסה מעט פתוח ונותנים טיגון של עד דקות, לאחר 10 דקות הופכים ומוודאים שהכל השחים יפה מכסים ומטגנים עוד כמה דקות
• מוסיפים מים רותחים עד הקו של העוף
• סוגרים את הסיר מבשלים 20 דקות אש גבוהה עד רתיחה ועוד שעה וחצי אש קטנה מכסה סגור לקראת הסוף פותחים את המכסה ונותנים 5 דקות בלי מכסה שהנוזל יתאדה עד היווצרות רוטב סמיך.
ומאותו רגע יש את החיים לפני – והחיים אחרי לוקחים חלה ומתפנקים
בתאבון.
