פותחים את הפחית של שמרית ומוציאים את הבצק. הוא כבר מרודד ומוכן לעבודה, אז פשוט פורסים אותו על השיש.
מורחים על הבצק 50 גרם חמאה רכה בשכבה אחידה.
בקערה קטנה מערבבים 2 כפות סוכר חום, כף קינמון וקורט מלח. מפזרים את התערובת בצורה אחידה על כל הבצק.
מגלגלים את הבצק בחזרה בדיוק לצורת הגליל המקורית שלו וחותכים ל-6 פרוסות עבות.
מסדרים את הסינבונים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, עם מרווחים קטנים אחד מהשני כדי שיהיה להם מקום לתפוח.
מעל כל סינבון מוזגים כפית של שמנת מתוקה להקצפה. אל תוותרו על השלב הזה!
מחממים תנור ל-175 מעלות ואופים במשך 25 דקות בדיוק.
בינתיים מכינים את הקרם:
שמים בקערה 100 גרם גבינת שמנת, 2 כפות אבקת סוכר ו-50 גרם חמאה רכה. מערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק ואחיד.
ברגע שהסינבונים יוצאים מהתנור, כשהם עדיין חמים, מורחים מעליהם את הקרם בנדיבות.
וזהו! סינבונים רכים, מפנקים, עם ריח מטורף של קינמון וקרם גבינת שמנת שנמס מעליהם.
קשה? לא קשה! בתיאבון!