קציצות ירקות פתיתים הכל בסיר אחד זו ארוחה פשוט מושלמת לכל המשפחה
בשיתוף אסם
אופן ההכנה
1. בקערה מערבבים את כל מרכיבי הקציצות עד שמתקבלת תערובת רכה. יוצרים קציצות גדולות ומועכים קלות לצורת דיסקיות.
2. בסיר סוטאז’ רחב עם שמן זית צורבים את הקישואים כשתי דקות מכל צד ומוציאים לצלחת.
3. צורבים את החצילים באותו סיר כשתי דקות מכל צד, מוציאים, ואז צורבים גם את הקציצות משני הצדדים עד שמזהיבות.
4. מוסיפים לאותו סיר את הבצל הקצוץ, מטגנים עד שחום, מוסיפים את רוטב הפרפקטו של אסם, תבלינים ומים רותחים ומערבבים.
5. מביאים לרתיחה ומסדרים שכבות בסיר: קציצה, חציל, קישוא, עגבנייה. חוזרים על הסדר בצורה ספירלית. מכסים ומבשלים 15 דקות.
6. מוסיפים את חבילת הפתיתים, משקשקים שייכנסו לרוטב, מכסים ומבשלים עוד 20 דקות. מכבים, מחכים 7 דקות ופותחים.
בתיאבון
