קציצות עוף, הודו ובורגול עם אפונה

לפני שמתחילים שמים בקערה כוס וחצי של בורגול ומכסים במים רותחים ל-10 דקות ולאחר מכן מסננים.

בקערה שמים- חצי קילו הודו טחון וחצי קילו חזה עוף טחון, בצל ענק מגורד, 3 גבעולי סלרי קצוצים, חופן בצל ירוק קצוץ, 2 שיני שום כתוש, את הבורגול המושרה, 2 ביצים, כף מלח, כפית פלפל וכפית בהרט, 3 כפות שמן זית ומערבבים הכל יחד עד לאיחוד

ויוצרים קציצות שטוחות..

בסיר סוטאג רחב שמים שמן זית לפחות חצי כוס, מטגנים את הקציצות דקה מכל צד.

כשמסיימים מוציאים את הקציצות  ולאותו השמן מוסיפים  2 בצלים קצוצים- מטגנים כמה דקות

ומוסיפים 6-7 גבעולי סלרי קצוצים, מוסיפים כף סוכר חום, כף מלח, כפית פלפל שחור ומוסיפים ליטר מים.

מוסיפים חבילת אפונה וברגע הרתיחה מסדרים את הקציצות בסיר.

מבשלים שעה ורבע עד שהקציצות סופחות אליהן את המים וכמעט ולא נשאר רוטב

(אל תדאגו כן נשאר רוטב למטה אתם פשוט לא רואים אותו)

זהו חברים תגישו עם אורז לבן חם

שיהיה בתאבון…