אסאדו ותפוחי אדמה בתנור מ-5 מרכיבים בלבד מוקדש לליאור רודאיף שחטוף בעזה כבר 120 יום
זה לא עוד ״סתם״ מתכון , את המתכון הזה אני רוצה להקדיש לליאור רודאיף, הוא חטוף כבר 120 ימים 😞💔ליאור ומשפחתו עלו לארץ בגיל 7 הם הגיעו היישר מבואנוס איירס התוססת והשוקקת, לשקט המדברי המרוחק של ניר יצחק. בנו נדב מספר שלמרות המרחק והשנים התשוקה הארגנטינאית לבשר טוב עם כוס בירה קרה תמיד נשארה. ״אבא […]
דג בורי ברוטב חצי מרוקאי עם חומוס לכבוד שבת המלכה
אז בטח אתם שואלים למה חצי מרוקאי, אז התשובה היא כי זה לא רוטב מרוקאי קלאסי יש פה כמה חטאים אבל עדיין קיבלתי את אחד הסירי דגים הכי טעימים שהכנתי, ההחלטה הראשונה שקיבלתי עם עצמי שדג בורי הוא הדג הטעים ביותר והמתאים ביותר לרוטב מרוקאי וזה סופי ואל תנסו לשכנע אותי אחרת.. הדבר הנוסף והכי […]
מוח מרוקאי אמיתי חריף – סיר של מלך מרוקו
העולם מתחלק ל-2 אלו שלא מסוגלים לגעת במוח וחלקי פנים ואלו שמבחינתם זה מעדן האלים, אני מאלה שחולה על חלקי פנים. בעצם אחד הדברים שהכי אהבתי לאכול בבית זה מוח עם חלה בשישי בערב וכמה שיותר חריף יותר טוב, אז הפעם החלטתי לדחוף אותו לפרנה עם מטבוחה וזה יצא שלמות. בואו למתכון
שקשוקה אותנטית חריפה בג׳בטה חמה
היום תקף אותי חשק מיוחחחד לשקשוקה תכלס אין כמו שקשוקה אותנטית חריפה בתוך פוקאצ׳ה זה החיים עצמם הסוד לשקשוקה טובה היא לא להתחכם! לא צריך רסק. לא צריך בצל. צריך רק שום, עגבניות (אם אפשר מגי אז בכלל טוב, אני השתמשתי במגי), פלפל חריף, פפריקה , פלפל גרוס, מלח ופלפל זהו זה כל דבר נוסף […]
סלמון חגיגי בקראסט שומשום בצבעים
מתכון לסלמון נורווגי טרי בציפוי שומשום ב- 3 צבעים וירוקים להשלמת הארוחה. סלמון זה תמיד טעים וקליל מנה לחגים, לאירוח או אפילו סתם שבא להתפנק
ארוחה פרסית שלמה של אורז ופרגיות על עצם ב-15 דקות עבודה בזכות הנינג׳ה ספידי
אורז פרסי ופרגיות על עצם ב-15 דקות עבודה מה עוד יש לומר על הגאונות של נינג׳ה שהוציאו מכשיר שנקרא ״נינג׳ה ספידי״ שניתן להכין בו ארוחות מאוזנות ב 15 דקות בלבד (אני מנסה לדמיין מה צופן העתיד איתם, אולי מכשיר שיעשה את הקניות וגם יבשל לנו?) חוץ מזה יש בו גם תוכניות נוספות של אפייה, צליה […]
שוק / כתף טלה עם אורז עשיר ותפוחי אדמה חגיגי
שוק / כתף טלה חגיגית יחד עם תוספת של אורז ותפוחי אדמה שמתבשלים בנוזלים של הבשר. 🤩 ארוחת חג/ אירוח בסיר אחד כמו שאנחנו אוהבים מקסימום טעם ונוכחות במינימום כלים ועבודה ! #בשיתוף סנו
דריו קאט- אוסבוקו ללא עצם
מתכון לאוסובוקו עם מח עצם כזה שבעזרת כמה פעולות פשוטות יהיה לכם מנה חגיגית וטעימה בטירוף! אוסבוקו שלם קלוע עם מח עצם, בצלי שאלוט ושמן זית המתכון המפורסם של דריו קאצ׳יני #בשיתוף יד מרדכי
פיקניה בסמארט ליד של הנינג׳ה (בתוכנית סוויד)
פיקנייה אחת הטעימות והרכות שייצא לי להכין, אבל רגע לפני הפתיח חשוב שנבין משהו, הרבה פעמים שמעתם את המילה המפוצצת ׳סוויד׳ אני מניח ונאטמו לכם האוזניים, טוב מה עכשיו סוויד זה לשפים, זה למסעדות, אה זה יקר עכשיו ואיפה נאחסן ומכשיר לוואקום ושקיות… אז נכון זה התהליך האמיתי של סוויד והוא תהליך מדהים, אבל אז […]
עוף עם בטטה קסבייה ושומר בשיטת 2…3 שאאאגר
מתכון לעוף עם בטטה קסבייה (ארטישוק ירושלמי) ושומר הכי קל להכנה בשיטת 2…3 … שאגגגגגר הכל בסיר אחד , בלי הרבה כלים ובלאגן באמת שכל אחד יכול להכין והטעם חלום…
תכשיטי דג בורי ברוטב פולים
תכשיטים של בורי (קציצות דגים) בפולים רמת קושי לעשות חקלאות במדינת ישראל אז שנייה לפני המתכון אספר שהשבוע יצאנו לתמוך בחקלאות ישראלית ונסענו לצפון לראות מקרוב את המדגה הישראלי היינו בטירת צבי ובניר דוד כדי לראות ולשמוע על המשברים והקשיים בענף לראות את עבודת הקודש שהחקלאים עושים ולצאת עם תובנה שמהיום רוכשים רק (!) דגים […]
סלט אטריות שעועית וסלמון בטריאקי
כבר חודש ימים לא נגעתי בירקות אכילה ריגשית רק פחמימות, שומנים וסוכר והיום קמתי עם רגשות אשמה (אבלרק ליום אחד) כי בערב כבר חזרתי לאכילה הריגשית ואכלתי 2 חתכות עוגה… טוב נקרא לזה ״איזון״ ונתמקד בארוחת צהרים שהייתה בריאה, מזינה ומאזנת.. הכנתי לכם ולי מתכון מושלם לסלט אטריות שעועית פרשי עם סלק, גזר, זוקיני, קולורבי […]
