בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, השמרים והסודה
מתחילים בהפעלת המיקסר מהירות 3
מוסיפים את המים בהדרגה וכאשר מתחיל להיווצר איחוד חומרים מוסיפים את המלח.
ממשיכים במהירות 3-4 כ-12 דקות עד שהבצק הופך גמיש ונוח
מעבירים לקערה משומנת,
מכסים בניילון נצמד ובמגבת להתפחה של 40 דקות.
לאחר מכן מעבירים לשיש ויוצרים כדורים של כ-100 גרם כל כדור,
מכסים ומתפיחים 20 דקות נוספות.
בסיר סוטאג׳ רחב שמים שמן ומטגנים היטב את הבצל,
מוסיפים את הבשר ועם כפות עץ מפוררים בלי הפסקה,
מוסיפים את התבלינים ומשאירים על האש כ-30 דקות
מערבבים מידי פעם
מעבירים את הבשר למסננת ומקררים לטמפרטורת חדר.
פותחים כל כדור בצק עם מארוך לגודל של פיתה,
שמים מהמלית בנדיבות במרכז כל פיתה,
סוגרים מקצה לקצה ולוחצים עם האצבעות בצדדים,
חותכים את הקצוות לקבלת צורה שווה ואחידה
(ראו בסרטון)
מפעילים את הטאבון ׳מצב פיצה׳ ובוחרים בעזרת החוגה ׳מצב קלצונה׳,
על הצג יופיע 8:30 דקות, לוחצים התחלה , המכשיר יבצע חימום מקדים
ברגע שיופיע ׳אד פוד׳ על המסך לוקחים 5 סמבוסקים, מקמחים את המרדה ושמים בקצה
מורחים ביצה בצורה אחידה
מכניסים את הסמבוסק על האבן, לוחצים על החוגה להפעלה וזהו
אין צורך להציץ, אין צורך להשגיח
בסיום 8:30 דקות יהיה לכם סמבוסק משגע
מגישים עם טחינה או חומוס

ובתאבון