מרק חרירה,
מרק האלים,
המרק של כיפור
ונכון אני יודע שכיפור לא קרוב סתם הטרלתי אתכם לבדוק ביומן
אין לי מושג למה ואיך זה הפך להיות המרק ל כיפור
אבל תפרגנו לעצמכם להכין ולאכול אותו במהלך כל השנה
או לפחות כל החורף
הוא עשיר בהכל מהכל, משביע וטעים בקטע אחר
יאללה למתכון
6 כפות שמן זית |
2 בצלים חתוכים לקוביות |
8 גבעולי סלרי קצוצים |
1 כף כורכום |
4 עגבניות מגורדות |
2 כוסות חומוס שבושל מראש או משקית קפוא (עדיף תתאמצו ותכינו חומוס אמיתי זה הרבה יותר טעים ונימוח) |
3 ליטר מים רותחים |
1 כוס עדשים חומות |
צרור פטרוזיליה קצוצה |
צרור כוסברה קצוצה |
1 כף מלח |
1 כפית פלפל שחור |
1 כוס של אטריות דקות |
מיץ מ-3 לימונים |
בסיר עמוק שמים שמן זית וכשהוא חם שמים את הבצלים
ומטגנים קלות,
מוסיפים סלרי ומטגנים כ-5 דקות נוספות.
מוסיפים לסיר כורכום, עגבניות מגורדות, חומוס, מים רותחים ועדשים חומות.
מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה
ומתבלים במלח, ופלפל שחור.
מכסים ומבשלים כ-35-40 דקות אש גבוהה.
מוסיפים את האטריות הדקות ו-3 לימונים סחוטים ומבשלים 5 דקות נוספות.
בתיאבון
