בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל המצרכים, פרט לשמן ולמלח, ומערבלים במהירות איטית במשך 2 דקות
בזמן הלישה מוסיפים בזרם איטי את השמן ולאחר מכן מוסיפים את המלח. לשים במשך 8 דקות נוספות. סה”כ 10 דקות .
מכסים את הקערה עם מגבת או ניילון ומתפיחים כשעה וחצי- עד הכפלת הנפח.
מחלקים את הבצק לחתיכות במשקל 150 גרם ומקפלים את כל הקצוות פנימה כך שנוצר חלק עליון חלק.
מגלגלים לכדורים ומניחים בצד מכוסה ל-5 דקות.
מועכים כל עיגול בצק למעין אליפסה ומגלגלים לצורת רולדה הדוקה.
מניחים בצד, מכסים וממתינים 5 דקות.
מרדדים כל גליל לרצועה של בערך 50 ס”מ ומקפידים לא לקרוע את הבצק קולעים חלה מ 3 או 4 רצועות .ֿֿ
מתפיחים, מכוסה, במשך 40 דקות ומברישים בביצה טרופה.
מחממים תנור ל-200 מעלות,
מברישים שוב את החלות בביצה ומפזרים תוספות במידה ורוצים.
המתכון המלא עם כל ההסברים באתר של קרוטית