אחד העוקבים שלי נתן לי רעיון מבריק
לחבר תפוח אדמה וחציל ולהפוך אותם לצ׳יפסביח
אז לקחתי את הרעיון בשתי ידיים ורצתי להכין,
הגשתי את זה כסביח מפורק בצלחת עם כל הטוב שמביא איתו הסביח
טחינה, סלט ירקות, ביצה עין, עמבה, חריף פיתה שרופה בצד..
מה צריך יותר מזה?
חותכים תפוח אדמה וחציל לפרוסות דקות מי שרוצה יכול להיעזר במנדולינה, העיקר שתחתכו דק
מצמידים כל פרוסת חציל לתפוח אדמה,
טובלים בקמח ומנערים
מעבירים לביצה שתיבלנו בכף מלח
ולאחר מכן מעבירים לקערה עם פירורי לחם זהובים
מטגנים בשמן עמוק – להבה בינונית עד להזהבה
מגישים בצלחת עם כל מרכיבי הסביח או בפיתה
זה טעים בכל מצב
בתאבון
