שופלור עוף של סבא שלי יעקב כהן ז״ל
כילד היינו מחכים לתבשיל הזה בכל יום שלישי כשחוזרים מבית ספר.. סבא שלנו ז״ל היה מכין לנו אותו והיינו מפרקים אותו עם כיכר לחם שלמה אני לא סגור אם יש לתבשיל הזה שם (ככה אנחנו היינו רוראים לו בבית) אני רק יודע שהריח והטעם שזה משאיר לא ניתן להסבר עד שמכינים..❗❗❗ועוד משהו כל מי שרוצה […]
ספנקופיטה – מאפה יווני בגרסה שבלולית מטריפה
#בשיתוף שמרית אחד המאפים הכי טעימים בכל ביקור שלנו ביוון הוא הספנקופיטה, למעשה זה מאפה הכי פשוט שיש להכנה, אבל עם תמורה גדולה.. ביום שצילמתי את המנה אני ואשתי לא הצלחנו לעצור ולפסיק ליישר את השבלול הטעים הזה הסוד במאפה הוא להשתמש בגבינת פטה עיזים איכותית, בהרבה תרד ולא לוותר על השמיר (!) גם אם […]
קובה חמו-מוסטה הגדול בעולם הכלאה של 2 הקובות המפורסמות
שמעתם פעם על קובה חמו-מוסטה? לא שמעתם? כי אין כזה! זה הכלאה של קובה חמוסטה עם קובה חמו משפחתי, ענק וטעים אם אני ואיתי נפגשים כבר לצלם מתכון אז שיהיה מיוחד, צילמנו מתכון באווירה כורדית על אף שאנחנו מרוקאים גדלנו בירושלים סביב ערימות של כורדים וספגנו מהם אוכל טוב ואווירה.
שווארמה דונר טורקית אסלית בנינג׳ה גריל עם לאפה בנינג׳ה ובלי לנסוע לטורקיה
אני אמשיך להוכיח לכולכם שאין משהו שאי אפשר להכין בנינג׳ה גריל נכון הסלוגן נינג׳ה אמיתי לא מתאמץ , כי באמת מכינים כל דבר שרוצים בלי מאמץ, אבל אם לפעמים מפעילים מעט את הדמיון וטיפה מתאמצים מעבר לסלוגן אפשר לקבל מנות כמו של מסעדה והשווארמה שתראו פה יצאה כל כך ג׳וסית ועסיסית ובחלקה גם קריספית שפשוט […]
מרק ירוק חלבי, קרמי ועשיר מוגש בקערית לחם לימי החורף
#בשיתוף משק צוריאל מה יש יותר מנחם מזה? אז הכנתי מרק עשיר שמבוסס על זוקיני, תרד, ברוקולי וחלב עיזים מלא שנתן טעם עשיר ומרקם קטיפתי, ולהגשה גבינת איבריקו שעשויה מחלב עיזים כבשים ובקר שהקפיצה כל ביס את כל האושר הזה הגשתי בקעריות לחם שהכנתי ממש כמו בשווקי כריסטמס באירופה הקרה בואו למתכון…
טוסט נקניק כמו של – שויידוך – מילה עתיקה באידיש״
מה לא נאמר על הטוסט נקניק הנפלא הזה, בשעות של הלילה אחרי בילוי שמתחשק איזה נשנוש נקניקיה ואיזה טוסט נקניק מפנק עם שום, צ׳ילי, פסטו, מבחר נקניקים וחמוצים בצד, אז בואו נלמד איך להכין את זה בבית, ואם כבר מכינים את זה בבית תפתחו פס תעשו מזה חגיגה עם הילדים.
קוביות פילה עוף רכות ברוטב טריאקי שומשום מתוק חריף
בתקופה זו להיות עם המשפחה ולעשות פעילות עם הילדים זה הדבר הכי חשוב, אז היום צילמתי עם קים הגדולה שלי מתכון קליל שמתאים להכנה עם ילדים טעים ומפנק, קים אוהבת חריפות עדינה אבל לגמרי אפשר לוותר אם לא אוהבים חריף #בשיתוף קנור
כדורי פירה בטעם בצל
כדורי פירה בטעם בצל קריספים מבחוץ ונימוחים מבפנים, אז חג הטיגונים עדיין איתנו קבלו מתכון מטריף מ-6 מרכיבים בלבד!!! אתם חייבים להכין #בשיתוף אסם
סיגר ממולא בשר סיסקה
סיגר קריספי במילוי בשר סיסקה אז אחרי שבועיים של הכנת סופגניות, לביבות, ספינג׳ים וחבריהם הגיעה נקודת השבירה והגעגוע לבשר כי עוד רגע יזרקו אותי מהבית, אז נשארתי באזור הטיגון, בכל זאת חנוכה , אבל הלכתי על נרות סיגרים קריספים מטורפים עם בשר סיסקה, סיסקה למי שלא יודע זה בשר צלעות מספר 2 זה ששמים במילוי […]
בולונז פתיתים או במילים אחרות ״פתיתולונז״
מה אני אגיד לכם אם בן גוריון היה חי הוא היה מתגאה במדינה הנפלאה שלנו אבל הוא עוד יותר היה מתגאה לראות מה הכנתי מפתיתי הבן גוריון שלו קבלו מתכון מושלם לארוחת צהריים שילדים אוהבים במיוחד בולונז פתיתים או במילים אחרות ״פתיתולונז״ #בשיתוף אסם
חבי-צ׳יפס נקניקיות
טירת צבי ביקשו שאכין מנה נוסטלגית של פעם עם שורשים ישראליים זה זרק אותי ישר לחבי-צ׳יפס נקניקיות מנת ילדות שהייתי אוכל לפחות פעם בשבוע (נראה לי שזה מה שגרם לי לאהוב כל כך כריכים) עכשיו בתוך ״סנדוויצ׳אי״ בכיר אני אומר לכם שהשילוב הכי קטלני שיש זה חומוס, כרוב וצ׳יפס היה לנו אפילו בבית ספר דנמרק […]
פתית-ג׳דרה- מג׳דרה של פתיתים ופרגיות בסיר אחד
סיפור אמיתי היום נוצר ויכוח ביני לבין הילדים הם רצו מאוד מג׳דרה (הם מתים על המג׳דרה שלי) ולי היה חשק מיוחד לפתיתים אז כדי לא להגיע למשבר הומניטרי עשינו פשרה אמרתי להם שלראשונה אי פעם אנסה להכין מג׳דרת פתיתי או בשמה החדש הפתית-ג׳דרה, צירפתי אליה גם פרגיות וסגרתי פינת ארוחת צהריים משפחתית. עכשיו רגע לפני […]