במחבת רחבה מטגנים על שמן זית 2 בצלים גדולים קצוצים לקוביות עד שמזהיבים,

מוסיפים חצי קילו בשר טחון ומפוררים בעזרת כפות עץ.

מוסיפים כף מלח וכפית פלפל שחור, ומערבבים עד שכל הנוזלים מתאדים.

מוסיפים פנימה חצי קילו כבדי עוף שהכשרנו חתוך לחתיכות גדולות

מוסיפים גם 2 כפות סילאן וממשיכים לטגן עד שהכל מוכן ומתקנים טעמים.

מסננים מנוזלים ושמים במקרר לחצי שעה

במגש נפתח את בצק העלים עם נייר האפייה שכבר מגיע איתו ונקפל את הדפנות מעט כדי שתיווצר מסגרת.

שופכים פנימה את תערובת הבשר השתקררה ומהדקים.

פותחים חבילה נוספת של הבצק ועם גלגלת שיוצרת רשת פותחים את הבצק

(למי שאין את הגלגלת יכול לעשות רצועות שתי וערב או לשים את הבצק כמו שהוא ולעשות חריצים עם סכין מה שבא לכם)

מורחים בביצה, ניתן לפזר שומשום למי שאוהב

נאפה 18-20 דקות 180 מעלות עד שהזהיב יפה

ומגישים עם רוטב פטריות או כל רוטב אחר שאוהבים

בתאבון וחג כשר ושמח ..

בשיתוף שמרית