אתם שומעים נכון משני מרכיבים בלבד!!!!
אונטריב בריבת בצל שאני מאוד אתאכזב אם לא תכינו
למה?
כי כל אחד יכול להכין והסיבה השנייה כי זה ביס שהוא חלום,
אפילו הילדים אמרו שזה הבשר הכי טעים שהם אכלו, עד כדי כך.
כל מה שאתם צריכים זה 10 בצלים
והדבר השני זה לגשת לאחד מסניפי מעדני גורמה הפרוסים ברחבי הארץ ולבקש גולש אונטריב.
אונטריב זה אחד הבשרים שאני הכי אוהב, כי הוא תמיד מצליח!!
הוא מגיע מאזור הכתף והצוואר עם שיוש ושכבות שומן שמעניקות מרקם וטעם עשיר…
אז הצטרפתי למעדני גורמה קצבייה שאני לקוח שלה שנים רבות כנסו לסטורי לראות מה זה בית מרקחת או חפשו בהייליטס שלי את הביקורים בסניפים.
#בשיתוף מעדני גורמה
בסיר סוטאג׳ רחב שמים שמן זית,
צורבים את קוביות הבשר היטב עם מעט מלח גס ופלפל גרוס,
אחרי שמתקבל צבע שחום יפה מוציאים את הבשר מהסיר לקערה,
שמים את הבצלים באותו הסיר ומוסיפים את התבלינים והסוכר החום,
מערבבים היטב,
נותנים לבצל 10-15 דקות להיטגן טוב
מחזירים את הבשר לסיר עם הנוזל שהפריש ,
מוסיפים 2 כוסות מים רותחים,
מכסים ומבשלים 30 דקות אש בינונית,
מכבים את האש, שמים נייר אפייה ומכסה
למי שהמכסה לא מתאים לתנור יכול לעטוף ברדיד אלומיניום .
מכניסים לתנור לשלוש שעות 170 מעלות טורבו
זהו מגישים עם אורז ועם המון באהבה
בתאבון
