טוב אז לנתח אני בחרתי בשפיץ צאך (פיקניה), למעשה כל חלק אחורי יוכל לעבוד היטב שייטל או סינטה למשל

חשוב לחתוך חתיכות בעובי של סנטימטר אחד בדיוק כמו שאני עושה בסרטון ואז לדפוק עם פטיש של שניצל כדי לדקק אותו עוד יותר

(אל תחששו מזה כי כשהשניצל יקבל טיגון הוא מתכווץ ויצא לכם בעובי המדוייק)

אפשר גם לבקש מהקצב למי שמתעצל

מכינים שלוש קערות גדולות מאוד שיכילו את גודל השניצל ובתוכן:

קערה אחת- קמח

קערה שנייה- 4 ביצים טרופות, כפית חרדל וכפית שטוחה מלח

קערה שלישית- פירורי גרסיני זהובים (מנסיון שלי אלו הפירורים הטובים ביותר למצב טיגון באויר חם).

טובלים את הנתח בקמח אבל טוב טוב מכל הצדדים, לאחר מכן טובלים בביצה ואז בפירורים .

את סלסלת הטיגון משמנים מעט, מניחים את השניצל ומתיזים עליו מעט ספריי שמן.

מחממים את הגריל ׳טיגון באוויר חם׳  ומכניסים ל- 17 דקות 200 מעלות

זו חברים יש לנו שניצל וינאי שיצא חלום!

אתם תודו לי על הביס הזה..

בתיאבון

נ.ב

אני לקחתי גם כמה תפוחי אדמה קטנים (להכנה במיקרוגל)  קילפתי, שמתי מעט שמן זית ומלח והוספתי לסלסלה